Huevos al horno

-1 huevo por persona y por cazuela de barro

-Un puñado de guisantes

-Un puñado de tacos de jamón

-3 tomates

-1/2 cebolla

-1 diente de ajo

-Un chorrito de vino blanco

-Aceite

-Sal

-Pimienta

Preparación:

1º) Se pocha la cebolla y el ajo (previamente picado en la picadora)

2º) Se añaden los guisantes y los taquitos de jamón y se doran

3º) Cuando la cebolla esté transparente se añade el tomate, que previamente hemos triturado, y un chorrito de vino blanco

4º) Se coloca el mejunje en unas cazuelas de barro (mirad que valgan para el horno) y se casca el huevo encima. Se pone una pizca de sal y pimienta y se mete al horno (precalentado a 180º)

5º) Se deja hasta que cuaje la clara (se pone blanca) y la yema quede suelta (cuidado de no dejarla mucho tiempo o la yema se pondrá dura)