Huevos al plato con patatas y chorizo
Vídeo receta; huevos al plato con patatas y chorizo:
Huevos al plato con patatas y chorizo
Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 20 – 30 minutos
Ingredientes:
4 huevos medianos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
400 gr de chorizo fresco o 4 choricillos
4 patatas pequeñas
400 gr de salsa de tomate (receta aquí)
un puñado de guisantes (opcional)
Aceite de oliva
Sal
Elaboración de los huevos al plato con patatas y chorizo:
Picamos el ajo y la cebolla en trozos muy finos y los ponemos a rehogar en una cazuela o sartén amplia; podéis hacerlo directamente en una cazuela que pueda meterse en el horno.
Mientras pelamos, lavamos y picamos las patatas en cuadrados no muy grandes y el chorizo en rodajas.
Cuando tengamos la cebolla le añadimos las patatas cortadas, una pizca de sal y dejamos unos 10 minutos a fuego bajo para que las patatas se vayan cocinando.
Seguido le añadimos el chorizo y rehogamos unos minutos hasta que cambie de color, cubrimos con el tomate frito o salsa de tomate y dejamos cocer 5 minutos más y le incorporamos los guisantes.
Por otro lado ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
Echamos la mezcla en una bandeja apta para el horno o en la misma cazuela si esta se puede meter en el horno.
Chascamos los huevos en un cuenco aparte, les añadimos sal y los colocamos sobre la mezcla anterior.
Metemos en el horno que ya tenemos caliente de 7 a 10 minutos o hasta que los huevos estén cuajados.
Servimos inmediatamente los huevos al plato con patatas y chorizo y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de los huevos al plato con patatas y chorizo.
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