Huevos al plato
Me encantan los platos que llevan huevo.
En realidad me encantan los huevos en cualquiera de sus formas: fritos, cocidos, rellenos...es un alimento que durante un tiempo estuvo maldito por aquello del colesterol. Hoy en día parece que los estudios han cambiado y ya no son tan peligrosos como se creía.
Hoy es el último domingo del mes, día de publicación del #asaltablogs. Ya sabéis por otras publicaciones mías, que este juego que dirige Marga del blog Azafranes y Canelas consiste en "asaltar" el blog que sale elegido en sorteo y elegir una receta para versionar.
Este mes el blog asaltado es el de Recetitas con Ro. Su dueña, Rosa, tiene una página llena de deliciosas recetas fáciles y prácticas. Cuando empecé a curiosearlo fui apuntando todas las recetas que me gustaban y ¡eran muchas!
Al final tuve que decidirme por una y fueron estos huevos al plato. Un plato perfecto para disfrutarlo en familia, sencillo, rápido y económico. Los huevos al plato son una receta de las tradicionales que habitualmente se prepara en cazuela de barro y horno. Yo he seguido las indicaciones de la receta de Rosa y los he preparado en sartén. El resultado final es igual de rico.
Estoy segura de que encontraréis muchas recetas exquisitas en su blog. Os animo a visitarlo.
INGREDIENTES:
3 huevos
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
50 gr de taquitos de jamón
50 gr de taquitos de chorizo
sal y pimienta
hierbas provenzales
aceite de oliva para el sofrito
PREPARACIÓN:
Ponemos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla cortada a cuadraditos.
Pochamos también el pimiento rojo.
Y por último el pimiento verde.
Cuando la verdura esté pochada, agregamos los taquitos de jamón y de chorizo y sazonamos con sal (poca que ya lleva el jamón), pimienta y las hierbas provenzales.
Para acabar cascamos tres huevos en la sartén y tapamos para que se cocinen hasta que la clara esté cuajada y la yema a nuestro gusto.
Y servimos inmediatamente y acompañamos de pan.
¡Delicioso plato!
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