Huevos con anchoas

Lo bueno de tener un archivo tan grande de recetas es que siempre encuentro un roto para un descosido.

Esta lleva años rondando por mi ordenador y la preparé hace unos días para cenar.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Huevos: 8
Anchoas: 150 gramos.
Nata 18% M.G.: 4 cucharadas.
Eneldo: 1 cucharadita.
Mantequilla.


ELABORACIÓN:

Escurrimos las anchoas de el aceite y las picamos en trozos pequeños. Hacemos dos montones con la misma cantidad de anchoas.

Para hacer los huevos necesitamos unas flaneras individuales o unos moldes de tamaño similar. Los untamos con mantequilla.

Cogemos uno de los montones de anchoas y lo repartimos entre los 8 moldes. Después, cascamos un huevo en cada molde. Añadimos media cucharada de nata sobre el huevo y repartimos el otro montón de anchoas.

Terminamos espolvoreado el eneldo en cada flanera.

Ponemos las flaneras al baño María hasta que los huevos estén cuajados.