Huevos con espinacas a la crema

Para 4 personas

Estos Huevos con espinacas a la crema son un auténtico manjar. Encantarán a niños y mayores y seguro que los más pequeños no se resisten a comer las espinacas de esta forma. Es la típica receta a la que recurrir una de esas noches que no sabes qué preparar de cena. Te animo a que los prepares y verás que se convierten en habituales en tu casa.

Ingredientes

500 g de espinacas frescas (300 g de espinacas cocidas o congeladas)

300 ml de leche

150 g de queso rallado

6 huevos L

1 cs de harina

1 diente de ajo

Pimentón dulce o picante

Aceite de oliva

Sal

Huevos con espinacas a la crema: preparación de la receta

1. Cuece los huevos en abundante agua hirviendo durante 12 minutos y enfríalos.

2. En una sartén con un chorro de aceite pocha las espinacas junto con un diente de ajo y una pizca de sal.

3. Añade la harina y tuesta. Vierte la leche poco a poco y mezcla hasta conseguir una crema con espinacas.

4. Pela y corta los huevos por la mitad a lo largo y colócalos boca abajo sobre las espinacas. Espolvorea con pimentón y queso rallado y tapa. Cocina a fuego lento 5 minutos o hasta que se derrita el queso.

Mis consejos para preparar estos Huevos con espinacas a la crema:

Es un plato perfecto para una cena rápida. Sirve raciones de un par de mitades de huevos, por ejemplo.

Las recetas con huevo siempre triunfan.