Huevos con Jamón en Canasta
Receta de Huevos con Jamón en Canasta.
El día de Navidad invité a mi familia a un “brunch” en casa. Esta receta es muy conveniente porque me permitió servir huevos con jamón y tostadas de pan para muchas personas sin pasar mucho trabajo. ¡Se ven lindos y son ricos!
No hay nada como un día en familia, este tipo de recetas, que se preparan en moldes de muffin, son muy prácticos para tener porciones personales, en grande cantidad, con poco esfuerzo. ¡Tienes que probarlos!
En esta ocasión hice 12 huevos en canasta a la vez. A mí me gustan bastante cocidos así que, si te gustan bastante cocidos debes estar pendiente de que cuando saques los huevos del horno, la parte de arriba no esté muy “temblorosa”. Si se mueve mucho, todavía les falta un poco más de tiempo en el horno.
Primero precalentamos el horno a 375 F y luego quitamos los bordes del pan y aplastamos el centro. Solamente tienes que usar los dedos. 
Luego de haber echado aceite en “spray” en el molde de muffins, acomodamos las rebanadas de pan:
Sobre cada rebanada de pan, ponemos una rebanada de jamón fino en forma redonda. 
Mira cuan fino es este jamón.
La brocha (arriba) es para ponerle mantequilla derretida a los bordes del pan.
Sobre cada rebanada ponemos huevos frescos TAMAÑO MEDIANO, no grandes.
Luego los sazonamos con sal y pimienta, cebollines y queso parmesano fresco.
Horneamos entre 15-22 minutos a 375 F.
Huevos con Jamón en Canasta
2017-01-03 11:51:06
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Ingredients
12 huevos medianos
12 rebanadas de pan
12 rebanadas finas de jamón redondas (ver foto)
2 cucharadas de mantequilla derretida
sal kosher
aceite en "spray"
pimienta fresca (opcional)
cebollines picaditos (opcional)
queso parmesano fresco rallado (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 375 F.
Sobre un molde para 12 muffins, o 2 moldes de 6 muffins cada uno, rocía aceite en "spray".
Quita los bordes de las rebanadas de pan.
Aplasta con los dedos el centro de las rebanadas de pan (sin bordes).
Pon una rebanada de pan en cada hueco del molde.
Sobre el pan en el molde, pon una rebanada de jamón.
Luego añade los huevos sobre cada rebanada.
A cada huevo añade sal kosher, pimienta (a gusto), cebollines picados y queso parmesano fresco.
Con una brocha de cocinar, unta mantequilla derretida a los bordes del pan. Esto hace que se tuesten.
Hornea entre 15 a 22 minutos, dependiendo en la consistencia deseada.
Cuando los vayas a sacar para servir, usa un chuchillo de mesa (sin filo) para despegar los bordes antes de sacar cada porción.
Sirve inmediatamente.
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