Huevos cubanos en salsa
Nueva receta para el reto #asaltablogs.
Este mes, en el sorteo que realiza Marga del blog Azafranes y Canelas para el reto #asaltablogs, salió elegida Hirma del blog Sopa y Pilla.
Hirma tiene montones de recetas con un lema Recetas sanas y fáciles para vivir mejor. Y es un lema que se puede aplicar a todo su blog, lleno de recetas deliciosas y sencillas, pero cargadas de sabor.
Tuve que dar varias vueltas antes de decidirme por una sola receta. La elegida fueron estos huevos cubanos en salsa, una receta super fácil, económica y absolutamente deliciosa. Tenéis que probarlos.
INGREDIENTES:
4 o 6 huevos cocidos
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharaditas de harina
1 puñado de hojitas de perejil
1 pellizco de sal
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vino blanco
PREPARACIÓN:
Cocemos los huevos como tengamos por costumbre. unos diez o doce minutos sería suficiente. Los dejamos enfriar. Los pelamos, cortamos por la mitad y enharinamos ligeramente.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos los huevos.
Unos minutos por cada cara. Sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite, pochamos una cebolla picadita.
Cuando esté hecha, añadimos la harina y removemos bien.
Incorporamos el vino y el agua. Dejamos que se evapore un poco el alcohol.
Mientras, vamos a majar en el mortero, el ajo picadito con las hojas de perejil y la sal.
Y lo añadimos a la sartén con la salsa. Removemos bien.
Y añadimos los huevos. Dejamos que se impregnen de la salsa unos minutos antes de servir.
Preparad pan, lo necesitaremos.
Una receta económica y sencilla.
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