HUEVOS DE CHOCO A LA MARINERA

Normalmente los huevos de choco se hacen aliñados, pero esta vez los hemos hecho en una sabrosa salsa marinera.

Ingredientes para los huevos a la marinera:

500gr Huevos de chico.

Aove.

5 Dientes de ajo.

Pimentón de la Vera.

Pimentón picante.

Vino manzanilla.

Sal.

Primero cocemos los huevos de choco, ponemos una olla con abundante agua y sal, cuando empiece a hervir dejaremos cocer 8 minutos. Escurrimos de agua y lo cortamos en trozos.

En una sartén con un chorro de aove doramos los dientes de ajos laminados, añadimos el pimentón, removemos y añadimos el vino dejamos hervir para que se consuma el alcohol, sazonado y añadimos los huevos de choco, dejamos cocer un par de minutos.

Si la salsa esta muy líquida podemos espesar con una cucharadita de harina.