Huevos duros en Airfryer: rápidos, sin agua y perfectos
Hoy os traigo una receta súper práctica y sorprendente: huevos duros en freidora de aire. Sí, así como lo leen, olvidémonos de la olla y de tener que esperar a que el agua hierva. Si, como yo, te gusta ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar al sabor, este método es para ti. También tienes la receta de huevos fritos en freidora de aire disponible.
Tiempo para huevos duros en Freidora de Aire
Puedes jugar con los tiempos de la freidora de aire para obtener diferentes resultados de los huevos duros. De la misma forma que cuando los cueces puedes tenerlos más o menos cocidos, los huevos duros en freidora de aire lo mismo. Aquí va el tip que hace la magia:
Huevos duros: Entre 120-130ºC durante 15-17 minutos
Huevos pasados por agua: 130-140ºC durante 10-12 minutos
¡Ajusta según tu gusto!
Cómo hacer huevos duros en AirFryer
Yo recomiendo usar huevos frescos directamente de la nevera. Algunos dicen que a temperatura ambiente pueden dar mejores resultados, pero en mi experiencia, tanto fríos como a temperatura ambiente funcionan bien. ¡Prueba y decide cuál te gusta más!
Para preparar huevos duros en la AirFryer, lo primero que hago es precalentar la freidora de aire y mientras tanto saco los huevos de la nevera. Luego, los coloco en la cesta o sobre la rejilla sin añadir ningún aceite ni condimento, configuro la temperatura entre 120°C y 130°C y programo el tiempo de cocción entre 15 y 17 minutos para obtener unos huevos duros perfectos; si prefieres la yema un poco más cremosa, puedes ajustar a 130°C–140°C y reducir el tiempo a 10-12 minutos. Una vez que se cumple el tiempo, retiro los huevos de la AirFryer y los sumerjo inmediatamente en un recipiente con agua helada durante unos 5 a 10 minutos, lo que ayuda a detener la cocción y facilita el pelado. ¡Y ya está! Tras ese baño frío, solo queda pelarlos y disfrutar de unos huevos duros listos para acompañar tus ensaladas, desayunos o cualquier platillo que se te ocurra.
Un buen baño de agua helada es clave para detener la cocción. Esto evita que el huevo se siga cocinando y, además, facilita el pelado.
Receta
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Huevos duros en freidora de aire
Una cocción perfecta en pocos minutos para estos huevos duros en airfryer
Plato Acompañamiento
Cocina AirFryer, freidora de aire
Keyword airfryer, freidora de aire, huevos
Tiempo de cocción 12 minutos minutos
Tiempo de frío 5 minutos minutos
Tiempo total 17 minutos minutos
Raciones 6 huevos
Autor Jokin Carrillo
Equipment
Ingredientes
Huevos frescos
Elaboración paso a paso
Precalienta la freidora de aire
Coloca los huevos en la cesta de la airfryer
Configura el tiempo, entre 12 y 17 minutos, según cuan de cocido quieras los huevos
Ajusta la temperatura a unos 130ºC
Una vez finalizada la cocción, saca los huevos y ponlos en un recipiente con agua helada durante 5 a 10 minutos.
¡Pélalos y decóralos o úsalos en ensaladas, desayunos o snacks!
¿Cómo evitar que los huevos exploten en la AirFryer?
Aunque es raro, si un huevo tiene alguna microfisura, podría explotar. Revisa bien la cáscara antes de meterlos y, si te da miedo, haz un pequeño agujero en la parte más ancha del huevo con una aguja (¡pero solo si te sientes muy aventurero!).
Cómo evitar una textura gomosa o sobrecocida
El truco está en no excederte con el tiempo. Si es tu primera vez, pruébalo a 15 minutos y ajusta en futuras ocasiones según tu preferencia.
Truco para pelar los huevos fácilmente
Después del baño de agua fría, golpéalos suavemente sobre la encimera y róllalos con la palma de la mano. La cáscara se desprenderá con más facilidad.
¿Cuántos huevos se pueden cocinar a la vez?
Dependiendo del tamaño de tu AirFryer, puedes cocinar varios huevos a la vez. ¡Prueba con 6 y verás que quedan perfectos!
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