Huevos en salsa cubanos
Este fue otra de las recetas cubanas que tenía que probar si o sí cuando buscaba una buena receta cubana para el reto Cocinas Del Mundo. Es sencillísima de preparar, económica y está muy muy rica. Además es un recurso ideal cuando no tenemos casi nada en la nevera y pocas ganas de liarnos en la cocina, así que hay que apuntarla!
Esta receta es la que envié al reto, también cubana y llena de sabor: Enchilado de pescado o aporreado de pescado. (Por si te apetece verla).
Las recetas las encontré en cibercuba, una web donde encontrarás infinidad de recetas de la isla.
Ingredientes:
8 huevos duros
1/2 cebolla
1 ajo
perejil
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
4 ajos
sal
Partir los huevos por la mitad, pasar por harina y freír en aceite bien caliente hasta dorar. Se hacen enseguida, Los reservamos.
En ese aceite sofreímos la cebolla picada hasta dorar, añadimos harina (2 cuch.) rehogar dos minutos.
Incorporamos el vino y el agua y dejamos espesar la salsa.
Majar el ajo con perejil. lo añadimos a la salsa e incorporamos los huevos. Listo!
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