Huevos en trono
Este mes me estreno en una nueva aventura.
Seguro que habréis visto en alguna ocasión el hastag #Asaltablogs. Yo lo veía en los blogs de otros compañeros y me parecía una iniciativa muy divertida. Básicamente consiste en ir al blog invitado del mes y "robar" una receta para recrearla.
Este verano, se abrió la lista de nuevos participantes y mi amiga Rebeca del blog La Cocina de Rebeca me invitó a participar. Acepté encantada porque eso de visitar el blog de alguien y elegir una receta me parecía algo muy original y estupendo para conocer otras páginas y claro, que me conozcan a mi.
Así que aquí estoy.
El último domingo de cada mes se publican las recetas elegidas por cada participante y en esta ocasión el blog asaltado es La Cocina de Lauriteles, donde después de hacerle una visita para ver que receta elegia llegué a esta, que nada mas por el nombre me resultó super divertida, por la similitud con la famosa serie de televisión, ya sabéis a cual me refiero.
Y no tiene nada que ver con ella, pero el nombre me despertó la curiosidad y el apetito!
Y ya no me enrollo más, os paso mi versión de la receta (adaptada a la thermomix), y os invito a que paséis por el blog invitado para ver sus platos.
INGREDIENTES: Para tres personas.
300 gr de patata
2 pimientos verdes
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
sal
50 gr de aceite de oliva
100 gr de morcilla
3 huevos de codorniz
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y calentamos tres minutos a 100º y velocidad 1.
Añadimos el ajo picado y sofreimos un minuto a 100º y velocidad 1.
Al acabar ponemos la mariposa en le vaso.
Cortamos las patatas a laminas no muy gruesas, los pimientos a tiras y la cebolla a rodajas.
Añadimos al vaso junto con sal y cocinamos 25 minutos a 100º y velocidad 1.
Mientras se van haciendo las patatas, los pimientos y la cebolla, troceamos la morcilla y la sofreímos en una sartén machacándola para que queden como migas. Reservamos.
Freímos en un poco de aceite un huevo de codorniz por persona y reservamos
.
Al acabar de hacerse las patatas, escurrimos el exceso de aceite y comenzamos a emplatar. Podemos hacerlo sin nada, pero yo he usado un aro redondo de emplatar de unos 8 cm ( los compré en Lidl hace tiempo).
Montamos el aro sobre el plato donde lo vayamos a servir, primero una capa abundante de la mezcla de patatas, pimientos y cebolla. Luego una capa fina de migas de morcilla y por ultimo el huevo de codorniz frito. ¡Y listo!
Calentamos el aceite.
Doramos el ajo.
Cortamos las patatas, los pimientos y la cebolla.
Ponemos la mariposa, sazonamos y lo cocinamos unos 25 minutos,
Mientras troceamos la morcilla y la freimos con unas gotas de aceite.
Y al acabar todo montamos el plato. primero una capa de patatas, pimientos y cebolla.
Y encima una de morcilla.
Y para rematar, en lo alto del "trono" un huevo de codorniz frito. ¿No os parece delicioso?
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