Huevos Florentina
Estos huevos Florentina son una receta riquísima para que uses como primer plato o para cenar. Además, son muy fáciles de preparar.
Cantidad: 1 hornada (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Italiana
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cebolla (para la bechamel)
50 gramos de mantequilla (para la bechamel)
50 gramos de harina (para la bechamel)
500 mililitros de leche entera (para la bechamel)
100 gramos de queso Gruyère rallado (para la bechamel)
100 gramos de queso parmesano rallado (para la bechamel)
sal (para la bechamel)
pimienta (para la bechamel)
50 gramos de mantequilla
1/2 kilo de espinacas frescas
1 huevo por persona
Instrucciones:
En primer lugar lavamos bien y cortamos las espinacas retirándoles los tallos gruesos.
En un caldero ponemos la cebolla rallada retirándole el exceso de agua.
Añadimos los 50 gramos de mantequilla y comenzamos a dorar para elaborar la bechamel.
Mientras cocinamos la bechamel ponemos en una sartén otros 50 gramos de mantequilla y dejamos que se derrita...
... y una vez derretida añadimos las hojas de espinacas troceadas.
Aunque parezca que tienen mucho volumen, una vez empiecen a cocinarse reducen notablemente.
Continuando con la bechamel rallamos el queso Gruyère.
Una vez la bechamel esté lista (leer la receta para preparar bechamel)...
... añadimos los quesos rallados....
... y lo removemos para añadir la bechamel a las espinacas cocidas.
Seguidamente las volcamos en moldes individuales.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Añadimos los huevos. En esta ocasión he usado tanto huevos de codorniz...
... como huevos de gallina.
Los introducimos en el horno bajando la temperatura a 180ºC y los tenemos horneando unos 8 – 10 minutos hasta que los huevos estén ligeramente cuajados.
Tus huevos Florentina están listos para disfrutar.
