HUEVOS FRITOS CON CEBOLLA

La recetilla de hoy me hace volver a la infancia y me acuerdo de mi abuelo a quién le encantaban los huevos fritos con cebolla: los preparaba como nadie, con mucha cebolla y la cocina olía de maravilla


¿Me acompañas y los preparamos?

Huevos fritos con cebolla

Ingredientes:

1-2 huevos

1 cebolla

aceite y sal

patatas fritas para acompañar

Preparación:

Picamos la cebolla en cuadraditos y la freímos a fuego medio para que se vaya caramelizando.


Mientras, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en tiras; las freímos también en abundante aceite.


Ponemos aceite en una sartén, donde freiremos los huevos, y la llevamos al fuego para que se vaya calentando.


Cuando la cebolla ha cogido color, sin que llegue a quemarse, la sacamos a un colador para que suelte toda la grasa posible. Sacamos también las patatas ya doraditas.


Cuando tenemos el aceite caliente, pero sin humear, cascamos el huevo y lo deslizamos con cuidado en la sartén. Con ayuda de una espumadera vamos bañando la clara con el aceite y poco a poco los bordes se irán tostando ("puntilla")


Deslizamos la espumadera por debajo del huevo y lo sacamos escurriendo el exceso de grasa.


Servimos los huevos con la cebolla y las patatas al lado. Ponemos un poco de sal al conjunto y ¡a disfrutar!

Te cuento:

Reconozco que no preparo muy a menudo los huevos fritos con cebolla, y no por falta de ganaspero de vez en cuando me doy el capricho y ¡madre mía como lo disfruto!


Es un plato delicioso que nos viene genial como cena rapida aunque igual puedes prepararlo como plato principoal de una comida. Te dejo el enlace a otras recetas con huevos que te pueden interesar, échales un ojito y me cuentas:


- Huevos en carroza

- Huevos al plato

- Boletus a la plancha con huevos



Espero que te haya gustado mi propuesta de hoy; si es así, no te olvides compartirla en tus redes sociales.

¡Gracias por tu visita!

Paquita