Huevos pericos

Esta es una receta de huevos revueltos que sobre todo se toma para desayunar en Venezuela, pero también puede ser una deliciosa.

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 1 cebolla morada.

- 2 tomates maduros.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

- 2 cucharadas de mantequilla.

- Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:
Echamos en una sartén dos cucharadas de mantequilla y la de aceite de oliva, cortamos la cebolla en trozos pequeños y rehogamos hasta que esté bien pochada, entonces añadimos los tomates pelados y cortados en trozos, salpimentamos y pasados cinco minutos, cascamos los huevos en la sartén y le damos varios vueltas durante un par de minutos. Sacamos y ya están listos para comer.

Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.