Huevos rellenos con bechamel

INGREDIENTES:

- 6 Huevos medianos

- 1/2 Litro de bechamel (aproximadamente)

- 2 cucharadas soperas de tomate frito

- 1 lata de atún en aceite de oliva

- 1 pizca de pimienta

PROCEDIMIENTO:

Cocer los huevos. Una vez cocidos, dejar enfriar y pelar. Cortar cada uno en dos mitades, e ir retirando las yemas, que colocaremos en un bowl. Sobre las yemas, echaremos el atún escurrido, el tomate frito, 2 cucharadas de bechamel y la pizca de pimienta. Aplastar todo bien con un tenedor, hasta que quede una especie de "crema". Con ella, ir rellenando las mitades de huevo, y ponerlas en un recipiente para horno, boca abajo. Cubrir con el resto de la bechamel, y espolvorear con queso rallado. Gratinar durante 5 minutos y listo!!