Huevos rellenos de atún con piquillos

Para 4 personas

Sorprende a los tuyos con estos Huevos rellenos de atún con piquillos y déjalos con la boca abierta. Es una de esas recetas que en verano sientan de maravilla y más en una comida informal de picoteo. Ya sabes que me gusta tener siempre a mano conservas porque dan muchísimo juego. Prepara los ingredientes y manos a la obra. Te encantarán.

Ingredientes

6 huevos L

200 g de bonito en aceite de oliva @conservasrosara

50 g pimientos del piquillo en tiras @conservasrosara

1/2 cebolleta

3 cs de mayonesa

Aceitunas rellenas para decorar

: preparación de la receta

1. Cuece los huevos, enfría y pélalos. Córtalos por la mitad a lo largo, retira las yemas a un bol (guarda una para la decoración) y reserva las claras en un plato.

2. Añade al bol la cebolleta y los pimientos del piquillo picado todo bien pequeñito (reserva unas tiras de pimiento para la decoración). Incorpora el bonito desmigado y la mayonesa y mezcla bien hasta integrarlo todo.

3. Rellena los huevos con la mezcla haciendo montañita y coloca en el plato donde vayas a servir.

4. Pinta los huevos con un poco de mayonesa, ralla encima la yema y decora colocando encima de cada huevo una tira de pimiento y una aceituna. Coloca el resto de aceitunas en el centro

Mis consejos para preparar Huevos rellenos de atún con piquillos:

Siempre me gusta tener conservas a mano porque te facilitan mucho la vida en la cocina.

Esta es la típica receta que puedes servir de aperitivo en una comida de verano con familia o amigos.

Te recomiendo estos Utensilios para preparar tus Huevos y Tortillas:

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