Huevos rellenos de atún y pimiento

Hoy os traigo una de esas recetas sencillas que todos hemos comido alguna vez y que suele gustar bastante. Estos Huevos rellenos de atún y pimiento es el plato ideal para cualquier cena o aperitivo.

Ingredientes para los Huevos rellenos de atún y pimiento:

6 Huevos

150 gr de atún en aceite o al natural

2 o 3 pimientos del piquillo

Una cucharada sopera de tomate frito

Pimienta molida

Mayonesa(huevo, aceite de girasol, sal y vinagre)

Aceitunas

Aquí puedes VER VIDEO RECETA DE HUEVOS RELLENOS:

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Cómo preparar huevos rellenos de atún y pimientos paso a paso:

Comenzamos nuestra receta cociendo los huevos, para ello los ponemos en una olla, los cubrimos de agua y llevamos al fuego.

Cuando el agua comience a hervir los tendremos 10-12 minutos, apartamos del fuego y quitamos el agua, dejamos enfriar.

A continuación, una vez que han enfriado, los pelamos y cortamos a lo largo a la mitad y vamos reservando las yemas de los huevos.

Ahora, vamos a preparar el relleno. Para ello, ponemos en un recipiente el atún en aceite bien escurrido, añadimos los pimientos del piquillo cortados en trozos pequeños, echamos algunas de las yemas (reservamos 2 o 3 yemas para adornar los huevos al final), ponemos un poco de pimienta molida y la cucharada de tomate frito, mezclamos todo bien.

Luego, comenzamos a rellenar las claras de los huevos y vamos colocando  en un plato o fuente.

Finalmente, cubrimos con un poco de mayonesa y rallamos las yemas que habíamos reservado por encima.

Listo!! Un plato fácil, rápido y económico para cualquier ocasión.

Podemos conservarlos perfectamente en el frigorífico por un par de días.

Y a ti, ¿cómo te gusta preparar los huevos rellenos? ¿Lo sueles hacer con atún o sueles ponerle otros ingredientes? Puedes dejarme tu receta o tu opinión justo abajo de esta receta, en los comentarios. Me encantará leerte

¡Hasta la próxima receta!

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