HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y TOMATE

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN CON TOMATE
INGREDIENTES:
2 huevos por persona
Salsa de tomate
Atún
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Hervimos los huevos, pelamos cuando entén frios. Cortamos por la mitad, sacamos las yemas y mezclamos con el atún el tomate ponemos sal y pimienta y rellenamos las claras,servimos sobre una base de tomate. Puede tomarse frio o caliente.
SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES
Tomates
Aceite
Cebolla
Ajo
Pimento rojo
Zanahoria
Sal, pimienta, azúcar
PREPARACIÓN
Ponemos en una cazuela aceite la cebolla el pimiento y el ajo, cuando este dorado añadimos los tomates troceados junto con la zanahoria, dejamos que se cocine bien, despues añadimos la sal y la pimienta ( si es necesario ponemos el azúcar) pasamos por la batidora y despues por el chino.