Huevos rellenos de bonito del norte con cebolleta (y cuatro recetas más de huevos rellenos)

Un clásico de nuestra cocina que gusta mucho y podemos tunear con lo que tengamos por la despensa.

Como estos Huevos rellenos de salmón y queso crema de cabra, que hice hace algún tiempo y tuvieron un gran éxito.

O estos, Huevos rellenos con bacalao ahumado, para disfrutarlos en compañía.

Si os gusta el aguacate, os encantarán estos Huevos rellenos de atún, lechuga y aguacate

Y más fáciles imposible con estos Huevos rellenos de ensalada americana

Los de hoy, con bonito del norte que le da un sabor más suave que con atún y media cebolleta que le da un crujiente y frescor muy apetecibles.

-6 huevos M

-1 lata de bonito del norte escurrida de su aceite

-media cebolleta picada

-2 cucharadas de mayonesa

-una cucharadita de perejil picado

-pizca de sal

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 12 minutos. Enfriamos con agua fría y pelamos.

Partimos por la mitad a lo largo y vaciamos la yema en un bol.

Mezclamos las yemas con la mayonesa, el bonito, la cebolleta, el perejil y la sal.

Rellenamos los huevos con la mezcla y metemos tapados en la nevera hasta el momento de tomar.