HUEVOS RELLENOS de Carne GRATINADOS

Prepara en tan SOLO 30 MINUTOS HUEVOS RELLENOS de Carne GRATINADOS con Queso en el Horno, te apetece?

VIDEO RECETA paso a paso de HUEVOS RELLENOS DE CARNE

En SOLO 30 MINUTOS tienes lista esta RECETA FÁCIL de HUEVOS RELLENOS de Carne Picada; Napados con Salsa Bechamel y Gratinados UNA DELICIA!

Ideal para hacer cantidad, tenerlos preparados con antelación para toda la Familia y COMPARTIR

INGREDIENTES

(5 personas)

10 Unid. Huevos Frescos Grandes (XL)

200 gr. Picadillo de Carne Vaca

1 Cebolla Mediana

120 gr. Bacon Ahumado

1 Litro de Leche

60 gr. Mantequilla

50 gr. Harina Trigo Normal

150 gr. Queso Rallado para fundir

2 Cucharadas Aceite de Oliva

Pellizco Nuez Moscada

Punta de Comino Molido

1 Chorreón Vinafre de Vino Blanco

Sal y Pimienta

HUEVOS RELLENOS Y GRATINADOS SON FÁCILES Y DELICIOSOS

ELABORACIÓN

Tres pasos fundamentales para hacer esta Receta: Preparar los Huevos; Hacer el Relleno y la Bechamel

Los Huevos los pondremos a cocinar en Agua Fría abundante con un poco de Sal y un buen chorro de Vinagre; cuando comience el hervor contaremos 11 minutos y enfriaremos con agua fría para detener la Cocción y que se pelen mejor.

Para el Relleno: pela y pica fina la Cebolla (Brunoise); ponla a Rehogar en un poco de Aceite hasta que esté transparente; agrega el Bacon y sofríe todo hasta que el bacon suelte la Grasa.

Ahora agrega la Carne picada, sube el fuego y cocina durante 5 minutos removiendo y machacando  con una espátula para que la carne quede suelta y bien frita.

Sazónala a tu gusto, yo uso Pimienta abundante y Comino Molido; Resérvala.

Para la Bechamel ponemos a fundir la Mantequilla y rehogamos la Harina muy bien.

Ahora añade la Leche fría poco a poco y removiendo con una Espátula de madera (tb. puedes usar varillas por comodidad, aunque a mí me gusta más la Espátula por que queda más Cremosa y menos elástica y gomosa). 

Una Vez este todo integrado cocina a fuego medio unos 10 minutos desde que empiece a hervir. Sazona con Sal, Pimienta Blanca, Nuez Moscada y Reserva para más tarde.

Pela, parte por la mitad y quita la Yema de los Huevos. Pica parte de ella (la mitad aproximadamente) y agrégalas al picadillo de Carne; remueve. Reserva el Resto para utilizar en otra elaboración ó para decorar al final espolvoreando por encima si te gusta.

Rellena los Huevos generosamente con al mezcla de Carne y coloca boca abajo en una fuente para horno.

Mezcal Bechamel con Queso rallado (Salsa Mornay) y Napa los Huevos con la Bechamel uno por uno con ayuda de una Cuchara y cubre con Queso rallado abundante.

Cuando los vayas a servir, recuerda que pueden estar preparados incluso con 2 días de antelación… Calienta el horno a 200 ºC y cambia el ajuste a gratinador; introduce los Buenos y Gratina hasta que estén bien dorados.

Sirve bien calientes y en el, centro de la mesa, es mucho más espectacular que tod@s vean como lo haces; esta es la parte más fácil y gratificante.