Huevos rellenos de gulas y ajo negro

Esta receta es una versión más original y moderna de los típicos huevos rellenos que todos solemos preparar, además, con el ajo negro conseguimos un sabor buenísimo.
Ingredientes y receta para 4 huevos rellenos:
- 4 huevos
- 1 lata de atún al natural
- 1 cucharada de mayonesa
- 150 gr de gulas
- 2 dientes de ajo negro de Ajos Gallardo
- Pimentón de la Vera La chinata
- 1 diente de ajo blanco de Ajos Gallardo
- Aceite de oliva
Receta:
- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Pélalos y córtalos por la mitad en sentido vertical.
- Vacía la yema, desházla y mézclala con la lata de atún escurrida.
- Añade la cucharada de mayonesa para que se liguen ambos ingredientes.
- Comienza a rellenar los huevos.
- Pela y corta el diente de ajo blanco en rodajas finas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehógalo a fuego medio hasta que comience a estar dorado.
- Añade las gulas y saltéalas durante unos minutos.
- Pela y corta el ajo negro en 4 rodajas un poco gruesas.
- Escurre un poco las gulas y colócalas sobre los huevos (deja unas pocas para decorar el centro del plato).
- Coloca por encima de los huevos con gulas el ajo negro y en el centro, donde están sólo las gulas, un poco de pimentón.
Bon appétit!