Huevos rellenos de jamón cocido y lechuga

Feliz viernes receteros!

Estamos a las puertas del fin de semana, y eso es motivo de fiesta. Hoy os traigo una receta que para esta época del año vienen genial, unos huevos rellenos, por su frescura.  El relleno es un tanto especial, de jamón y lechuga,  así que tomad nota de como hacer unos huevos de 10!!!.

Esta preparación posee diversos nombres en los países. De esta forma, en la cocina francesa se denominan ?uf mimosa (huevos mimosa); en Hungría töltött tojás; en Rumania ou? umplute (“huevos rellenos”); en Bélgica, Holanda y Alemania se rellenan con caviar y se denominan “huevos a la rusa”.

Receta para cuatro personas
Duración: 25 minutos

Ingredientes:

– 8 Huevos frescos
– 150 Gr de jamón de York en taquitos finos.
– 1/2 Lechuga
– 1 Bote de pimientos de piquillo
– 100 Gr de Mayonesa
– Pimienta negra

Como lo hacemos…

Lo primero que vamos a hacer es cocer los huevos. Si quieres que te queden perfectos, sigue estos consejos.

Una vez que los tengamos cocidos dejamos que enfríen, pelamos  y reservamos.

Por otro lado hacemos el relleno. Picamos muy finita la lechuga y el jamón cocido, asi como los pimientos. Lo mezclamos todo en un bol junto con la mayonesa.

Cortamos transversalmente los huevos  y quitamos la yema.  Colocamos, ayudándonos de una cuchara el relleno dentro de cada huevo. Vamos disponiendo en una fuente alrededor de lechuga picada.

Espolvoreamos por encima parte de las yemas cocidas y pimienta negra.

Es una receta tan fácil que no te lo vas a creer. Ademas es otra forma de comer huevos cocidos,no?

¡¡Hasta la siguiente receta!!