Huevos rellenos de sardinas con mayonesa

1.- Cocer los huevos y dejar enfriar.

2.- Machacar las sardinas.

3.- Quitar la cáscara y abrir los huevos por la mitad.

4.- Mezclar las yemas con las sardinas y reservar 1 para decorar.

5.- Añadir dos cucharadas de mayonesa y remover todo hasta formar el relleno.

6.- Ir rellenando las mitades de los huevos y colocando sobre una hoja de lechuga.

7.- Así lo hacemos con todas las mitades y luego decoramos con un poco de mayonesa y la yema de huevo raspada.

8.- Por último colocamos un trocito de pimiento rojo y el cogollo cortado en el centro de los huevos.

9.- Servir frío.

10.- Listo para comer.