Huevos rellenos ligeros

Name: Huevos rellenos ligeros
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 3 yogures naturales (griegos mejor); 4 huevos; perejil fresco; tabasco; pimentón dulce o picante; sal

Otra receta que me ha sorprendido muchísimo, la he adaptado de un libro hasta conseguir el gusto ideal del relleno. Probadlos y veréis!
Ingredientes:
3 yogures naturales (griegos mejor)
4 huevos
perejil fresco
tabasco
pimentón dulce o picante, el que más os guste
Preparación:
- Hervir los huevos 15 minutos, enfriar y cortar por la mitad, longitudinalmente
- Colar los yogures para que suelten el suero y queden espesos
- Mezclar el yogur con las yemas de los huevos duros (reservar una para espolvorear)
- Añadir el perejil fresco bien picado, 1/2 cucharadita de sal y tabasco al gusto.
- Rellenar las mitades de los huevos y espolvorear la yema reservada picada, perejil seco y el pimentón.