Huevos revueltos con cebolla y bacón + champiñones al ajillo

Comida facilona aprovechando lo poco que tenía en la despensa. Abres la nevera y sólo aprecias un vacío en ese frío erial que es tu nevera, pero milagrosamente con lo poco que hay aún consigues hacer una comida decente y nada aburrida.

Ingredientes:

Huevos

Bacón ahumado

Cebolla

Sal

Aceite de oliva

Champiñones al ajillo

Preparación:

Pelar y trocear fina la cebolla.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite salteamos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el bacón y seguimos cocinando hasta que éste comience a dorar.

Batimos los huevos con un poco de sal y los añadimos a la sartén y lo cuajamos removiendo continuamente hasta alcanzar el punto de cuajado que te guste ( en mi caso me gusta bien cuajado)

La guarnición aquí : champiñones al ajillo

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