Huevos revueltos con espinacas y pimiento verde

    Huevos revueltos con espinacas y pimiento verde (4 personas)

      

     Ingredientes:

5 ó 6 huevos
1 diente de ajo
300gr espinacas
2 ó 3 cayenas
1 cebolla grande
2 ó 3 pimientos verdes
Nuez moscada
Sal y pimienta

      Preparación:

          Pica el ajo y dóralo, luego añade la cebolla picada y pochala junto con el ajo. Añade las espinacas limpias y picadas, la cayena, la nuez moscada, sal y pimienta. Saltea todo un par de minutos, antes de añadir el pimiento verde picado y saltea todo durante unos 10 minutos.
        Aparte, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.

       Baja el fuego y añade el huevo y cuajalo sin dejar de mover y sirve.