Huevos Rotos con patatas,pechuga de pollo y cebolla caramelizada(una delicia)

Este es un plato que a mi y a mi familia nos encanta es una verdadera delicia muy fácil, económico y rápido de hacer espero que lo disfruten,un saludo.

 HUEVOS ROTOS CON PATATAS FRITAS,PECHUGA DE POLLO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:
-7-8 patatas
-2 cebollas 
-2 pechugas de pollo
-5 huevos
-sal
-aceite
-2-3 cucharas de azúcar

PREPARACIÓN:

-se pelan las patatas y se cortan tipo pajitas
-se pela la cebolla y se corta a la juliana muy fino
-las pechugas de pollo se cortan en tiritas(como para las fajitas)
-ahora se fríen las patatas
-la pechuga se hace a la plancha
-en una sarten con un chorrito de aceite se pocha la cebolla y cuando este doradita se le añade 2-3 cucharas de agua y cuando se evapora se añade el azúcar hasta que esté completamente echa
-se fríen los huevos y cuando todo este listo en un bol grande se añaden las patatas y arriba se le ponen los huevos fritos y se rompen con un tenedor en trocitos,se añaden las pechugas y la cebolla y se revuelve todo
-ahora solo queda comer y disfrutar