HUMMUS {crema de garbanzos}

Los ingredientes son:

.500gr de gabanzos de tarro cocidos

.zumo de un limón

.2ucharadas de tahini

.2dientes de ajos

.1/2 cucharadita de comino en polvo

. pimienta

.aceite de oliva

.pimentón

.caldo de los garbanzos

.perejil

-Escurrimos los garbanzos y reservamos el caldo.

.Pasamos los garbanzos a la batidora con un chorrito de su caldo.

.Cuando esté triturado le añadímos sal, zumo del limón, aceite, pimienta, tahini y los dientes de ajos.

.Molemos todo, vamos probando de sabor y textura, dejando a nuestro gusto.

.Servimos el hummus con un buen chorito de aceite y pimentón.

.Lo acompañamos con pan o pan pita.

Podemos hacer el tahini de la siguiente manera ;
Cogemos un puñado de sésamo o ajonjolí y lo tostamos en una sartén.
.Lo colocamos a un vaso triturador con un poco de aceite, sal y lo trituramos.
.Trituramos hasta dejar una pasta ligera, si queremos dejarlo más ligero le podemos echar un poco de agua.