Hummus de aguacate con galletas marineras

Hoy, en un nuevo intento de recuperar el ritmo del blog y teniendo en cuenta el poquísimo tiempo libre que estoy teniendo este verano, comparto con vosotros una receta sencilla, rapidísima de preparar y estupenda para un aperitivo: hummus de aguacate. Se trata de una combinación estupenda que, al menos en mi casa, ha gustado a todos (incluida mi hija Rebeca a la que no le gustan nada de nada los garbanzos). Os recomiendo probarla acompañada de unos bastones de zanahoria cruda o, como en este caso, con unas riquísimas galletas marineras Daveiga. Espero que os gusten. Fuente de la receta: cocinillas.es

Ingredientes:

100 gramos de garbanzos cocidos escurridos.

1 aguacate maduro.

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

1 cucharada de tahini.

El jugo de una lima pequeña.

Un diente de ajo pequeño.

Una pizca de comino.

Sal.

Pimienta negra.

Perejil.

Un poco de pimentón picante para decorar.

Elaboración:

En un bol colocamos todos los ingredientes (excepto el pimentón).

Trituramos muy bien los ingredientes. Dejamos reposar al menos tres horas en la nevera y antes de servir espolvoreamos con un poquito de pimentón picante. Acompañado de unas galletas marineras Daveiga es una auténtica delicia.