Hummus de Brócoli
Receta número 9 de nuestra iniciativa #RECETASYOMEQUEDOENCASA, realizada el día 26 de Marzo en directo, en mi perfil de Instagram.El brócoli es el eterno incomprendido, a pesar de ser un súper alimento.
A pocos niños les gusta, pero lo mismo con esta receta las cosas cambian en casa!
Ingredientes
500 gr de brócoli triturado
200 gr de garbanzos cocidos
Zumo de un limón
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
comino molino al gusto
Sal y pimienta
Sésamo y pizca de pimentón para decorar
Elaboración
1. Trituramos el brócoli y lo ponemos en un bol apto para microondas, añadimos un chorrito de aceite de oliva, tapamos con papel film transparente agujereado y calentamos al micro 4 min a máxima potencia.
2. Pelamos el ajo y exprimimos el limón. Reservamos ambos.
3. En un robot/trituradora/Thermomix, vertemos los garbanzos cocidos, junto con el ajo, el aceite, el zumo de limón, sal, pimienta y comino molido. Trituramos hasta que quede una pasta homogénea.
4. En un bol mezclaremos la pasta de garbanzos y el brócoli ya sacado del microondas.
5. Decoraremos con un chorrito de aceite, un poco de pimentón (dulce o picante), sésamo y algún garbanzo entero.