Hummus de judías blancas Thermomix TM5 y tradicional, una de las mil formas de comer legumbres
Lo reconozco, no me gustan las legumbres dentro de los guisos, así que las tengo que enmascarar para comérmelas, pues en este afán mío de comer más sano tienen que estar si o si.
Una opción genial, y además muy sabrosa, es hacer un hummus. Es muy muy parecido al tradicional hummus de garbanzos, pero a mí particularmente me gusta más con judías blancas pues queda muy muy fino.
Lo fundamental es la parte final, jejeje, echarle pimentón y aceite de oliva virgen, jajaja.
Os sirve como plato (mi caso), o para un picoteo previo a la comida, además lo podéis preparar la víspera, o sea que es una opción estupenda para cuando tienes invitados en casa.
Pero venga, que me enrollo como las persianas, vamos a por la receta.
INGREDIENTES:
200 gr de judías blancas cocidas
1 cucharada de Tahiní
15 gr de zumo de limón
1 diente de ajo
1/4 de cucharadita de comino
1/4 de cucharadita de sal
40 gr de aceite de oliva virgen
Pimentón picante o dulce
Aceite para la decoración
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los batimos hasta que quede como un puré espeso.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX TM5:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituraremos, programamos 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10.
Una vez tenemos el hummus listo lo ponemos en porciones individuales o en una fuente y espolvorearemos la superficie con pimentón y un poco de aceite de oliva.
Ver imagen
Y ya está lista para comer, podéis hacerlas con tostadas o, mejor aún con nachos, pero esto ya engorda un poquito más, glups.
Un beso enorme a todas/os.