Hummus de remolacha con perlas de trufa

Ya sabéis que somos fans de la comida árabe y el hummus es uno de nuestros platos favoritos. Hemos querido darle una vuelta y hacerlo un poco más original con remolacha, ¿con qué otro ingrediente te gustaría probarlo también?

Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr de garbanzos cocidos
- 1/2 remolacha cocida
- 1 cucharada de tahini
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/2 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perlas de trufa negra de Espora Gourmet

Receta:
- En un vaso apto para la batidora, bate el ajo pelado, el zumo de limón, el tahini y el aceite hasta que quede una crema sin grumos.
- Añade la remolacha y los garbanzos y vuelve a batir hasta que obtengas una crema homogénea.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva por encima.
- Decora con las perlas de trufa negra.

Bon appétit!