HUMMUS DE REMOLACHA

El hummus en todas sus variantes es una crema de garbanzos sana y deliciosa. Es ideal para dipear con ella y si además, como la de hoy, tiene un color tan atractivo no podremos resistirnos. Y el color se lo aporta la remolacha cocida que le hemos puesto. Se prepara en un ratito y seguro que sorprende a vuestros invitados. Ya me contaréis. He preparado un vídeo que os he dejado en mi canal de YouTube,

INGREDIENTES:


400 gr. de garbanzos cocidos

1 cucharadita de comino molido

200 gr. de remolacha cocida

1 diente de ajo

El zumo de 1/2 limón

Dos cucharadas de pasta de sésamo (la mía de Mercadona)

Una pizca de canela molida

4 hojas de albahaca

Una pizca de sal

50 ml. de AOVE

Para la terminación:

Sésamo

AOVE

Para acompañar:

2 tortitas integrales para wrap

PREPARACIÓN:



La remolacha podemos comprarla ya cocida o cocerla directamente nosotros. En mi caso la he cocido yo misma. Para ello introduciremos en una olla con abundante agua y coceremos hasta que al clavarle un cuchillo la atraviese con facilidad. Dejamos enfriar totalmente y pelamos.

Para preparar el hummus introduciremos todos los ingredientes en una batidora potente. Vertemos en cuencos ( a mi me salieron los tres de las fotos). Añadimos unas semillas de sésamo por encima y un hilito de aceite de oliva virgen extra por encima.

En esta ocasión lo hemos acompañados de nachos caseros o más bien de tortitas integrales para wrap que hemos tostado en una sartén por ambos lados y que hemos cortado en triángulos.

Aquí os dejo el enlace al vídeo de mi canal de YouTube para que veáis que no puede ser más fácil su elaboración.

Feliz jueves.