Hummus de zanahoria

La receta de hummus de zanahoria que te traigo hoy para mí es muy especial, porque es de esas recetas fetiches que tengo y hago una y otra vez, siempre que tengo invitados. No siempre hago el hummus de zanahoria, sino que también lo hago del mismo modo pero con remolacha y de hecho tú puedes hacer el mismo hummus sustituyendo la zanahoria, por algún ingrediente que te guste y creas que le puede venir bien a esta receta.
Este hummus junto con el paté de mejillones que te enseñé hace algún tiempo aquí en el blog o nuestros saladitos de gambas y queso, son los aperitivos, que más me gusta hacer porque son los que más triunfan en mi mesa, y tú ¿tienes algún aperitivo que repitas bastante?

¿Te vienes a ver nuestra receta de hummus de zanahoria de hoy?

Ingredientes para preparar esta receta de hummus de zanahoria:

1 diente de ajo
250 gr de garbanzos cocidos
250 gr de zanahorias cocidas
30 gr de zumo de limón
1 pellizco de curry
30 gr de zumo de limón
50 gr de aceite de oliva
1 pellizco de pimienta blanca

Preparación de nuestro hummus de zanahoria:
Lo primero que tienes que hacer para hacer este hummus es cocer los garbanzos y las zanahorias. Yo normalmente utilizo los garbanzos ya cocidos de bote y las zanahorias las cuezo en el momento. Ten en cuenta que si cueces las zanahorias en el momento, tendrás que poner aproximadamente a cocer 300 gr de zanahoria, porque una vez cocida pesa menos. Una vez tengas las zanahorias y los garbanzos cocido sólo tendrás que poner el vaso de la batidora todos los ingredientes y trituras hasta que obtengas una mezcla homogénea.
Puedes servir tu hummus como más te guste, yo lo suelo servir en estas cucharitas que ves en la foto, pero también puedes hacerlo en un bol y acompañarlo de pan tostado.
Espero que te haya gustado nuestra receta de hoy y si tienes cualquier duda, déjame un comentario y te responderé lo antes posible.
Un beso y hasta nuestro post de mañana.