Hummus tradicional

Hola! Hoy traigo un clásico de la cocina de oriente medio, el delicioso hummus, aperitivo saludable sin gluten, perfecto para untar con pan o acompañar verduras crudas.

Es tradicional en países como Líbano, Grecia, Palestina y Turquía, entre otros, y se suele consumir en el desayuno. Hummus significa garbanzos, por ello esta legumbre es el ingrediente principal en cualquier combinación que hagamos. Al final te dejo más ideas que tengo ya publicadas.

Vamos con la receta. Estas son las cantidades perfectas para nuestro gusto en casa, pero por supuesto cada quien puede encontrar su combinación ideal, espero que te guste.

Hummus tradicional. Ingredientes

400 gr de garbanzos cocidos

2 cdas de aceite de oliva

zumo de 1/2 limón

1 cdta de comino

1 cda de perejil fresco y/o cilantro

1 diente de ajo

sal y pimienta al gusto

1 cdta de pimentón picante

1 cdta de tahino o pasta de sésamo tostado

Hummus tradicional. Vídeo

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