HUMMUS

Más mediterráneo que la pizza

Ingredientes:


Garbanzos cocidos (400 gr)

Ajo (1)

Tahini -pasta de sésamo- (1 cucharada sopera)

Aceite de oliva (al gusto)

Pimentón dulce (al gusto)

Limón (1)

Semillas de sésamo

Sal

Cilantro fresco (al gusto)


Preparación:


Machaca un ajo pelado y troceado en un mortero.

Añade la tahina y mezcla bien.

Incorpora los garbanzos cocidos (reserva unos pocos para decorar) y aplástalos.

Pasa esta mezcla a una fuente para servirlo.

Añade aceite de oliva y mezclándolo todo muy bien.

Añade un poco de pimentón, unas semillas de sésamo, un poco de sal, cilantro fresco picado.

Acompaña de limón y pan de pita (puedes ver la receta aquí).


Aquí te dejo el vídeo para que veas cómo lo preparo yo: