HUMMUS

¿Que necesitamos?

300 gr. de garbanzos cocidos

125 gr. de tahina

1 limón grande o 2 pequeños

1 ajo

Sal

Agua

Comino molido

2 Panes de pita

¿Que hacemos?

En el vaso mezclador de la batidora ponemos los garbanzos, el diente de ajo pelado, la tahina, el zumo de limón que obtendremos al exprimir el limón o los limones, depende del tamaño y la sal, y con la batidora lo trituramos todo, le tendremos que añadir agua, pero solo la que necesite para obtener la textura deseada, a mí me gusta que se quede un poco más cremoso que un puré. Lo probamos y rectificamos por si le falta un poco más de sal.

Mientras batimos todo, en una sartén tostamos el pan de pita y lo cortamos en porciones que resulten cómodas para coger.

Ahora en un bol ponemos nuestro hummus, espolvoreamos un poco de comino, un chorrito de aceite y lo acompañamos del pan calentito, y a disfrutarlo, que aproveche.

Trucos

La tahina es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo, hoy en día es muy fácil de encontrar en varios supermercados en las distintas secciones de productos internacionales. Si no lo encontramos o no lo queremos utilizar lo sustituiremos por un poco más de agua.