Hummus

El hummus es un plato fresco, delicioso y sirve como acompañante de otros platos a base de carne o pollo. La crema, elaborada a partir del uso de garbanzos, suele ser común en la gastronomía libanesa y su uso se ha vuelto tan popular que hoy en día es uno de los aperitivos predilectos en la dieta vegetariana.

Receta de hummus

Se conoce también como hummus de lenteja u hogareño y la sencillez de su preparación lo convierten en la crema predilecta.

Ingredientes:

200 g. de garbanzos;
1 diente de ajo;
aceite vegetal;
½ cuchara de tahini;
jugo de limón;
comino;
pimentón en polvo;
agua;
sal al gusto;
perejil para decorar.

Preparación:

Añade todos los ingredientes en un recipiente. Tritúralos con la batidora hasta formar una pasta homogénea.
Del agua agregada a tu receta, dependerá el espesor de tu crema. Te recomendamos añadir el líquido paulatinamente hasta lograr la consistencia deseada, pues si te excedes, tendrás la pasta demasiado diluida.
Puedes servir con hojas de perejil fresco. Algunas personas acostumbran poner sobre él uno que otro garbanzo entero.

Información nutricional

405 calorías.
60.6 g. de carbohidratos.
19.3 g. de proteína.
10.8 g. de lípidos.
17.4 g. de fibra dietética.
10.7 g. de azúcar.
0.0 mg. de colesterol.

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