HUMMUS

La receta de hummus es bien sencilla, podemos hacerlo con garbanzos recién cocidos o de bote.

Ingredientes para el hummus:

440gr Garbanzos.

1 Cucharada de Tahini.

1/2 Limón para zumo.

1 Diente de ajo.

Aove.

Comino.

Pimentón dulce.

Pimienta.

Sal.

Ponemos a remojar los garbanzos 24 horas, cambiando regularmente el agua. Los cocemos en olla rápida 15 minutos.

Batimos los garbanzos cocidos como el ajo y un poco de las misma agua de cocción.

Añadimos todos los ingredientes y batimos de nuevo, hasta que este todo integrado.

Emplatamos con unos cuantos garbanzos, cilantro picado y chorrito de aovea, lo acompañaremos con unas tostaditas de pan.