HUMUS DE AGUACATE

Bueno, bueno...con este plato pasa como con el salmorejo...podemos probar con diferentes productos para obtener diferentes sabores.

¡Disfruta improvisando!

Ingredientes




400 g de garbanzos cocidos. Reserva unos pocos para decorar.

2 aguacates

Medio limón

1 ajo

1 cucharada de tahini

1/2 cucharadita de comino

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal

1 cucharadita de pimentón dulce

Sésamo

Preparación


Pon en el vaso de la batidora los garbanzos, el ajo sin el germen central, los aguacates pelados, la sal, el zumo del medio limón, el comino, la cucharada de tahini y el aceite.

Bate hasta que esté cremoso. Añade unas cucharadas de agua si lo ves muy espeso. Ponlo en un cuenco, coloca algunos garbanzos, esparce pimentón dulce, sésamo y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Sirve con panecillos.