Recetas para Año Nuevo: prepara el día anterior
Recetas para preparar el día anterior y no cocinar el 1 de enero
Nadie quiere empezar el año cocinando en la cocina después de celebrar la noche vieja hasta altas horas de la madrugada. Si te toca invitar el día 1 de enero, la solución perfecta es preparar platos deliciosos con anticipación que solo necesiten calentarse en el horno.
Te traigo las mejores recetas que puedes hacer el día anterior al 1 de enero. De esta forma, disfrutarás la comida sin estresarte en la cocina y tus invitados comerán delicioso sin que tengas que madrugar.
Platos principales que se preparan con anticipación
Los platos de carne, pescado y pastas son perfectos para cocinar el 30 de diciembre y servir el 1 de enero. Solo necesitarás meter el recipiente en el horno para calentar y tendrás la comida lista.
Redondo de pollo relleno
El redondo de pollo relleno es un clásico elegante que impresiona a cualquier invitado. Puedes prepararlo completamente el día anterior, guardarlo en la nevera y calentarlo sin problemas el 1 de enero.
- Ventaja: Se prepara con total facilidad el día anterior
- Presentación: Impresionante en la mesa
- Calentamiento: Solo necesita unos minutos en el horno
Pollo con manzana al horno
Una opción jugosa y sabrosa que agrada a todos los paladares. Este pollo combina la carne tierna con el toque dulce y ácido de la manzana, creando un contraste perfecto.
Es simple de preparar, pero está buenísimo y totalmente hecho con antelación el día 30 de diciembre.
Bacalao a la riojana
El bacalao a la riojana es un plato tradicional que gusta casi a todo el mundo. Esta receta de pescado preparada con pimentón y patatas queda exquisita incluso recalentada el día 1 de enero.
Puedes dejarla lista en una fuente apta para horno y solo calienta antes de servir.
Lomo de cerdo asado con manzana
El lomo de cerdo asado con manzana es otra opción que te permitirá quedar bien con tus invitados sin cocinar el día 1 de enero. La manzana aporta jugosidad y un sabor delicado a la carne.
Prepáralo el día anterior, guárdalo tapado en la nevera y calienta en el horno unos 15-20 minutos antes de servir.
Canelones de carne y pollo
Los canelones son el plato típico de Navidad que la mayoría recordamos de la casa de nuestras abuelas. Son perfectos para hacer con anticipación porque mejoran de sabor después de reposar en la nevera.
Prepáralos el día 30 de diciembre en una fuente refractaria, cúbrelos bien y calienta en el horno el 1 de enero a 180°C durante 25-30 minutos.
Ventajas de cocinar platos el día anterior
- Reduces el estrés del 1 de enero dedicándote a tus invitados
- Los sabores se potencian cuando los platos reposan en la nevera
- Ahorras tiempo el día de la comida
- Evitas estar en la cocina durante la celebración
- Todos estos platos se recalientan perfectamente sin perder calidad
Consejos para guardar y recalentar las recetas
Utiliza recipientes herméticos o cubre bien con film transparente para guardar en la nevera. Etiqueta cada plato con la fecha y el contenido.
Para recalentar, calienta a 180°C durante 20-30 minutos según el tamaño. Si es un plato muy compacto, puedes cubrir con papel de aluminio los primeros minutos para que no se seque la superficie.
Todas estas recetas son sencillas de preparar, no requieren técnicas complicadas y el resultado es espectacular. Elige el plato que más te guste según los gustos de tus invitados y disfruta de un año nuevo sin agobios en la cocina.