Intxaursaltsa
Muy buenas discapas y discapos, bienvenidos un dia mas al canal de un discapa entre fogones, hoy os traigo un postre típico de la gastronomía vasca llamado intxaursaltza, es un postre hecho a base de nueces que está buenísimo.
INGREDIENTES PARA LA Intxaursalsa
250 ml de leche
250 ml de nata líquida
Media rama de canela
100 gramos de nueces
100 gramos de azúcar
Elaboración
1 Empezaremos poniendo en un cazo la leche, la nata y media rama de canela, removemos un poco.
Y llevamos a ebullición a fuego medio y cuando empiece a hervir apartamos el cazo del fuego y dejamos infusionar durante unos 10 minutos.
2 Mientras tanto en un procesador de alimentos añadimos las nueces y el azúcar y trituramos hasta que nos quede una textura lo más fina posible.
3 Ahora colamos la mezcla de la leche, la nata y el palo de canela.
Añadimos la mezcla de las nueces y el azúcar y a fuego medio medio empezamos a remover bien y cuando empiece a hervir removeremos sin parar durante unos 10 minutos.
Cuando hayan pasado unos 10 minutos tendremos una mezcla con una textura cremosa.
4 Es el momento de añadir la intxaursaltza a los recipientes donde los vamos a servir.
Dejamos atemperarlo y después lo metemos en la nevera mínimo 4 horas.
Si se quiere se puede poner una nuez para decorar.
