Jaimitos cá Fernandito

Ingredientes:

Boquerones.

Vinagre.

Agua.

Aceite de oliva virgen.

Ajo.

Perejil.

Sal.

La receta es igual que la de boquerones en vinagre solo que al final se enharinan y fríen.

Quitar las raspas y dejar en agua fría para que se desangren. Media hora aprox.

Escurrir y poner los boquerones en dos partes de agua por una de vinagre, junto con la sal.

En la batidora trituramos el aceite, ajo y perejil.

Después de una hora estarán blanquitos.

Los escurrimos, enharinamos y freimos.

Ponemos la salsa por encima.