Jamoncitos de pollo en salsa de cerveza

Ingredientes:

Jamoncitos de pollo o muslos con contramuslos

3 Dientes de Ajo

1 Cebolla

1 Pimiento Rojo

1 Lata de Cerveza

2 Clavos

6 Granos de Pimienta en grano

2 Hojas de Laurel

Sal

Agua

Pastilla de Caldo (Avecrem)

En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite, le añadimos la pimienta en grano, los clavos y los dientes de ajo enteros ligeramente golpeados. Lo ponemos todo a fuego lento para que vaya soltando el sabor.

Le retiramos la piel al pollo y posteriormente lo salpimentamos.

Cuando los ajos comiencen a tomar color, incorporamos el pollo y lo doramos por todos los lados.

Conforme se vayan dorando, los iremos retirando a un plato para usarlos posteriormente.

Troceamos la cebolla en trozos pequeños y partimos el pimiento en tiras.

Cuando todo el pollo este dorado y lo hayamos retirado de la olla, en ese mismo aceite pocharemos la cebolla y el pimiento rojo con un poco de sal gorda y el laurel.

Cuando la verdura este pochada, añadimos nuevamente el pollo y removemos bien. Dejamos que tomen temperatura.

Agregamos la cerveza, removemos para unir los sabores y dejamos que reduzca el alcohol a fuego fuerte.

Seguidamente añadimos agua y una pastilla de caldo y dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 25-30 minutos.

Servimos.