JUDÍAS VERDES CON ALMENDRAS

Ingredientes:

Judías verdes francesas tiernas -redondas-

Mantequilla sin sal

Sal

Almendras

Perejil fresco

Cilantro fresco -opcional-

Pan -yo he usado pan duro-

Limón -opcional-

Agua
Preparación:

Limpia las judías. Retira los pedúnculos. Trocea.

En una trituradora pon las almendras, el perejil fresco, el cilantro (si gustas), el pan duro troceado y una pizca de sal. Tritura.

Pon las judías troceadas en una cazuela a fuego medio-alto.

Añade una cucharada de mantequilla y saltea un par de minutos.

Sazona a tu gusto (ten cuidado si has sazonado el triturado antes).

Agrega el triturado de almendras, pan, perejil y cilantro.

Saltea durante unos 3 minutos.

Añade el agua y mezcla.

Deja que se cuezan las judías unos 5 minutos hasta evaporar el líquido casi en su totalidad.

Añade el zumo de un limón si gustas.

Sirve.