Judías verdes con chorizo y tomate en olla GM D

He vivido el doble de años que ellos y los años te hacen más viejo pero no más tonto

Estoy torpe, me olvido de cosas, cuento batallitas que a nadie importan ya, tengo la lágrima fácil

Será que no tengo derecho a que se me escape una lágrima de vez en cuando, con todos los que he ido dejando en el camino

Ya no tengo a ninguno de mis amigos, o están muertos o están en residencias en las que no puedo ni soñar ir a visitar

Ya no tengo hermanos, todos muertos

Por faltarme, me faltan hasta dos de mis hijos. Se fueron para siempre. De eso no te recuperas, se te queda el alma rota y sigues viviendo, claro que sigues viviendo pero cómo, sin comprender nada

Así sigues viviendo, sin comprender. Y desde entonces, la vida te parece extraña y resuena en tu cabeza un continuo porqué, y sabes que nadie te va a contestar

Y mi mujer, mi compañera, la que me decía que nosotros siempre juntos, Juan, siempre juntos. Eso me decía

Nosotros a una residencia, ni hablar. Seremos los pies y las manos el uno del otro. No te me mueras antes que yo, Juan

Y se murió ella

Y ahora estos se piensan que además de viejo soy tonto

Se creen que no no sé lo que están planeando. Y ninguno se atreve a decírmelo

Y mejor que no se atrevan

Muchos años he estado callado, manso, para no molestar, para que nadie pudiera decir que yo era un estorbo

Pero al primero que se atreva a decirme algo, no respondo, juro que no respondo

Porque en esta casa ya no cuentan conmigo para nada, pero al menos es mi familia

En una residencia ¿qué?, qué haría todo el día sentado en una butaca, pidiendo permiso para todo, rodeado de enfermedad y muerte

Aquí oigo las risas y las conversaciones. Mis nietos, que entran y salen y me dan besos como soles. Y el gato. Y mi sol en la plaza y los buenos días de los vecinos

Pero los oigo cuchichear y sé lo que están queriendo hacer conmigo

Mi nieto pasa por mi lado y como si supiera que yo lo sé, me guiña un ojo

Al menos, si hay una votación, sé que ese voto es a mi favor

INGREDIENTES
600 g de judías verdes redondas
2 tomates
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
200 g de chorizo tierno
1 cucharadita de azúcar
Pimienta
Sal
Aceite
Tomillo
Orégano

ELABORACIÓN
En la cubeta poner las judías limpias y partidas en dos
Cubrir de agua
Añadir sal
Menú Cocina 10
Dejar despresurizar sola
Escurrir hasta que se sequen bien

Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños
Pelar el tomate y quitar las pepitas
Cortar en cuadrados pequeños
Picar el ajo bien pequeño

En la cubeta poner un poco de aceite
Menú Cocina
Sofreír la cebolla hasta transparentar
Añadir el ajo
Dar unas vueltas, sin que tome color

Añadir el tomate
Mezclar
Añadir una pizca de sal, pimienta, el tomillo y el orégano
Remover
Añadir el azúcar
Remover
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Menú Cocina 5

Mientras en una sartén, freír con cuatro gotas de aceite el chorizo cortado en rodajas y luego en cuatro trozos

Añadir el chorizo al sofrito de tomate
Remover
Añadir las judías
Remover

Cocinar 2 para que se mezclen los sabores

Receta adaptada de la revista Love Cocina nº 68 pág.5