Judías verdes con jamón y tomate

Vídeo receta; judías verdes con jamón y tomate:

Judías verdes con jamón y tomate

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas             Tiempo: 20 minutos

Ingredientes de las judías verdes con jamón y tomate:

1 kg de judías verdes, en mi caso planas

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

125 gr de jamón cortado en tacos

400 gr de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí)

Aceite de oliva

Sal

Elaboración de las judías verdes con jamón y tomate:

Por un lado ponemos abundante agua a calentar, cuando empieza a hervir le añadimos sal.

Al mismo tiempo en una sartén o cazuela amplia hacemos un refrito con la cebolla y los ajos cortados muy finos, un poco de aceite y sal y dejamos hasta que la verdura este blandita.

Aprovechamos este momento para limpiar las judías verdes, las lavamos, le cortamos los extremos y las hebras de los laterales, se hace muy bien con un pelador.

Y cortamos las judías verdes en 2 o 3 dependiendo del tamaño.

Cuando tengamos el agua hirviendo le añadimos sal y las judías verdes; dejamos unos 7 – 10 minutos hasta que estén al dentes si os gustan más hechas dejarlas unos minutos más.

Añadimos  a la cebolla y los ajos cuando estén blanditos y empiecen a dorarse el jamón cortado en tacos, rehogamos unos minutos.

Incorporamos la salsa de tomate, mezclamos y una vez que hierva, retamos del fuego y reservamos hasta que la judías verdes estén cocidas.

Para terminar escurrimos las judías ligeramente del agua de cocción y directamente las colocamos en la salsa de tomate.

Ponemos de nuevo al fuego y mezclamos bien para que se integren bien todos los sabores. Rectificamos del punto de sal y listo, ya tenemos estas deliciosas judías verdes con jamón y tomate.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las judías verdes con jamón y tomate.

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