Otro maravillosos fin de semana en el campo y eso que el tiempo no acompañaba, pero ya sabeis el dicho, al mal tiempo, buena cara, asi que el viernes me acerque a la tienda de barrio donde suelo comprar siempre y que tan bien me atienden y le pdei fabes, para hacer una buena fabada asturiana ya que mi carnicero me habia dado buenos ingredientes para la misma, pero...¡NO HAY FABEEEES!, No pasa nada Masito, no te agobies, haz el mismo guiso pero con judiones de la granja. Asi que eso hice, la tipica fabada asturiana pero con judiones, y que quereis que os diga salio deliciooooooooso. os cuento como...
Ingredientes para 4: 500 gr de judiones de la granja una punta de jamon sin hueso, solo con carne 2 morcillas, la tipica asturiana 1 chorizo, igual, el tipico de alli 1 trozo de tocino iberico sal dos cucharadas de postre de pimenton
La noche antes pondremos las judias en agua
Con todo preparado, vamos a empezar,
Ponemos en la cazuela los judiones
y el resto de los ingredientes, pimenton incluido
La ponemosal fuego medio y que vaya hirviendo, la coccion deberia de durar unas 2h y media o 3, durante ese tiempo, rompemos el hervor tres veces, echandole agua fria o retirandola del fuego
Durante el guiso, desgrasamos las veces que haga falta
y ya esta, sacamos las carnes y las cortamos en trozos
Y las emplatamos
Si teneis encima la suerte de comeroslas en un sitio asi, mejor que mejor
