Juego de blogueros 2.0: Croquetas de plátano y queso.

Vamos con el reto de diciembre en el juego de blogueros 2.0. :-) y el ingrediente clave para esta ocasión ha sido: el plátano !!!
En esta ocasión he querido alejarme de las recetas de repostería que, a priori, parece que sería la opción más razonable de realizar.
He optado por hacer unas croquetas ya que dan bastante juego a la hora de combinar ingredientes. He usado el plátano como ingrediente dulce y el queso y la cebolla como salados, de esta forma se obtiene una mezcla de sabores interesante. A qué sabe ? Pues la única forma de saberlo es haciéndolo, así que ya sabéis animaros y me contáis ;-P

Vamos allá con la receta:
Ingredientes ( para unas 5 croquetas ):

1 plátano

1 cebolla

80 gr. de queso de cabra

3 huevos

aceite de oliva virgen extra

aceite de girasol

1 huevo

Harina de trigo

Pan rallado con ajo y perejil

Elaboración:

Cortamos el plátano en 2 o 3 trozos ( con la piel incluida ) y lo ponemos a hervir hasta que esté blando.

Pelamos y cortamos a trozos pequeños la cebolla.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla, cuando esté lista añadimos el queso de cabra y removemos a fuego lento hasta que se deshaga.

Pelamos el plátano que habíamos hervido, lo ponemos en un bol y lo trituramos con un tenedor. Añadimos la mezcla de cebolla y queso de cabra y mezclamos bien.

Hacemos las croquetas con la masa obtenida.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol.

Pasamos las croquetas primero por harina, luego por huevo batido y para finalizar por el pan rallado.

Freímos las croquetas y las ponemos sobre papel absorbente.

Ya las tenemos listas.

Recomendaciones:

Esperar a que el aceite esté bien caliente para freír las croquetas.

Comerlas recién hechas.

Buen provecho !

A continuación os pongo los blogs del resto de participantes y así podéis ver otras recetas con plátano:
Carlota: https://articuina.wordpress.com/ Pilar: https://cocinaconpan.wordpress.com/ Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/ Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/ Mònica: http://dulcedelimon.com/ Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/ Inma: http://entre3fogones.com/ Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/ Josu: http://gordonauta.com/ Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/ Diego: http://lamejormaneradehacer.blogspot.com.es/ Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/ Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/ Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/ Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/ Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/ Taty: https://planetaty.wordpress.com/ Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/ Jokin: http://thecookinglab.es/ Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/ Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

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