Kaffee&Kuchen: Cake de chocolate y plátano
Plátano, chocolate... es como jugar sucio, me parece a mí, dejar que alguien combine estos ingredientes y luego nos enseñen una foto macro nada repeinada de lo que realmente puede ser un mordisco a este visión. Unas uhmmmmm en tono pensativo se dibujan sobre mi hombro derecho en un globo de diálogo... es de malas personas... estoy segura.
Puestos a criticar, no hay que ser tan economizadora... tira el plátano... tíralo ya... tíralo!!!!
Buenos, pues si no lo vas a tirar... te diré qué hacer con él.
Cake de plátano y chocolate con frosting de queso crema
Preparación: 15
Precalentar el horno: 170ºC
Molde: rectangular de 25 x 10 cm (por ejemplo)
Cocción: 30 aprox
Ingredientes:
-1 plátano maduro
-50 g mantequilla
-50 ml aceite de girasol
-150 g azúcar moreno
-2 huevos
-150 g harina
-1/2 cc canela
-1 cc levadura química
-1 cc bicarbonato
-1 cs cacao puro en polvo
-75 ml de leche
Paso 1: En un bol o vaso de la TMX incorporar todos los ingredientes húmedos y el azúcar (el plátano no)
Mezclar hasta conseguir una consistencia cremosa y agregar los ingredientes secos. El plátano, lo machacamos con un tenedor añadiendo un poco de leche. Incorporamos esta mezcla a la masa de bizcocho y movemos con una pala hasta integrar suavemente. 
En un molde rectangular -aunque puede ser cualquiera que te venga bien, debidamente preparado -engrasado, empapelado-, verter la masa y cocer en el horno unos 30 minutos. 
Pasado los aproximademente 30 de cocción, nos queda esta hermosura cuya aroma perfuma toda la calle. 
Después de unos minutos, procedemos a desmoldar y dejar enfriar. 
Llegado el momento, partiremos por la mitad para proceder con el relleno.
Para el frosting:
-75 g azúcar glass
-60 g mantequilla reblandecida
-75 g queso crema
Con un tenedor, integraremos los ingredientes del frosting hasta tener una mezclas suave y brillante. Si tamizas el azúcar glas, evitarás que quede grumoso. También lo puedes montar con la batidora, no hay problema; quedará más brillante.
Disponer uniformemente en sobre la base y cubrir con la parte de arriba.
Refrigerar, si es que te dejan! :_) Servir cortado en lonchas hermosas. ¿Cuándo? Desayuno, merienda, y definitivamente podríamos incluirlo sí o sí en la lista de los Kaffee&Kuchen. Para hacerlo más espectacular podemos disponer sobre el frosting rodajas de plátano y fresas...
Con todo mi cariño, gracias por leer y por compartir!
Este artículo aparece por primera vez en el blog "Mariví en su cocina".